基围虾是海虾还是河虾,小龙虾是海鲜吗?基围虾是海虾。的确,我们现在买的基围虾,是看到它养在淡水里,因此会误以为基围虾是淡水虾,即河虾。其实不是的,它只不过是淡化过的虾苗,是可以在淡水里养,但还是归属海虾。好多海水品种都有淡化苗的,现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。
十几年前的基围虾绝大部分是野生海虾,时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种,毕竟野生虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了。现在基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的。得名原因也是围基养殖。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内,所以称为基围,现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾不是虾的学名,是生活中的通俗叫法。
基围虾是海虾还是河虾
海鲜指的是生活在海水里的一些些鱼虾之类的,说到基围虾很多人都误以为基围虾是河虾,但是实际上基围虾是海虾,原因呢？很多时候我们看到的在淡水中的基围虾那其实仅仅是淡化后的虾苗,只是基围虾在育种罢了,可以在淡水中生长,但是真正养殖的基围虾时只能在海水中进行,所以基围虾一般是在淡水中育种,然后再变成海水养殖,所以归根结底基围虾还是属于海虾的范畴。
基围虾虾中含有丰富的镁微量元素,对人体心血管系统非常好,可以减少人体胆固醇含量,防止发生动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有预防高血压及心肌梗死的功效。基围虾可以益气滋阳,所以适合男性食用。基围虾还有通乳抗毒功效,所以适合产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效,所以也适合中老年人食用。
小龙虾不是海鲜,因为小龙虾属于淡水虾,不属于深海虾,小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,其食性较杂,生长速度快,适应能力强,且肉质鲜美,广受人们欢迎。
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