包粽子视频教程慢动作,很小众却很惊艳的诗,粽,在古代我国北方人不称为粽,而是称为角黍。因北方产黍子,用菰叶包黍做成牛角状,故称角黍。包粽子是端午节的一种传统风俗,首先要准备好粽子叶,用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料,将馅料置于粽叶中,再用线包起来,粽子则包好了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。
开始包粽子,今天包的小一些,这样更加容易熟一些。把粽叶的硬叶子给剪掉,两片叶子摆放整齐,掰成漏斗形,右手虎口抓好,左手按压紧实一些,再顺着折好包好,多余的尾巴不要,再用一张叶子包好。
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粽子不宜冷食,一定趁热食。凉粽子十分不利于消化。此外,肉粽子里还含有大量饱和脂肪,对于胃不好、消化吸收能力差的人来说,大量的荤油会给消化系统带来负担。
又是一年端午节,家家户户少不了吃粽子。盛夏闻艾叶香,包上粽子过端午。虽然现在超市里有速冻的粽子,但吃起来总觉得缺少点什么,还是自己动手包粽子,想吃什么口味全凭自己作主,也许一代名粽就会在你的手上诞生。
粽最初是用来祭祀祖先和神灵的贡品,具体起源年代无考。北京粽子北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。一般市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶。
南方粽子分类较多,外形也比较多样化。比较常见的有菱形、多边形、柱形马脚粽或马腿粽。南方粽子的代表品种主要以内地重庆四川一带的青叶粽和沿海一代两广福建地区的什锦粽为主。青叶粽属于最为保守也是南方最为传统的粽子。没有任何内陷,纯粹突出粽叶和糯米的清香,再配以炒熟的黄豆、花生、芝麻为粉末再混入白糖调和成的蘸料一起食用。
如果趁热吃的话,糯米质地柔软,荤油是液态,容易与胆汁混合,胃肠功能正常的健康人消化起来仍不算很困难。一旦变冷,猪油凝固,吸入猪油的糯米硬度也上升,令胃肠负担加重。粽子最好选在午餐时食用,尽量避免晚餐时食用,因为晚餐后活动量比较小,易引起积滞。吃粽子一定要做到适可而止。
如果吃白粽子,没有任何馅料,可以搭配喝喝玫瑰花茶,它有一股淡淡的清香,还能调理血液循环,十分宜人。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。
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